A feira Sabores da Colheita surge como uma iniciativa voltada à integração e ao fortalecimento dos produtores assistidos nas comunidades rurais. O evento busca oferecer um espaço democrático para exposição e comercialização de produtos, além de favorecer o compartilhamento de experiências e saberes entre os agricultores. A proposta reforça a importância da agricultura familiar como pilar do desenvolvimento sustentável no Ceará.

Realizada pelo CEALTRU (uma organização social que atua em todo estado do Ceará, com o objetivo de promover um semiárido mais sustentável, especialmente para a agricultura familiar. O Centro de Estudos e Assistência às Lutas do(a) Trabalhador(a) Rural desenvolve serviços de assessoria técnica, capacitação e desenvolvimento de projetos para famílias do campo em parceria com órgãos públicos), com o apoio do Governo do Estado do Ceará, por meio da SDA – Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário, a feira conta ainda com parcerias institucionais estratégicas, além da colaboração das prefeituras municipais e sindicatos rurais. Essa articulação coletiva garante a realização de eventos que valorizam a produção local e ampliam as oportunidades de geração de renda para as famílias agricultoras.

A programação contempla uma série de feiras municipais distribuídas por diversas regiões do estado, cada uma reunindo cerca de 30 expositores. Esses encontros fortalecem o vínculo entre produtores(as) e consumidores, incentivando o consumo de alimentos oriundos da agricultura familiar e promovendo a identidade cultural das comunidades rurais. A cada edição, a feira reafirma seu papel como vitrine do trabalho realizado no campo e como motor de dinamização econômica nas localidades envolvidas.

Os feirantes que participam da feira recebem capacitações técnicas voltadas para aprimorar suas habilidades e estratégias de vendas. Os treinamentos abordaram temas como comercialização, conhecimento do mercado, valorização dos produtos e marketing, garantindo mais preparo para o momento de expor e negociar.

Na etapa de 2025, foram realizadas as seguintes feiras municipais: Redenção (27/6), Pacajus (11/7), Maranguape (2/8), Aracati (15/8), Pedra Branca (30/8), Senador Pompeu (14/11) e Icó (21/11). Com a conclusão da primeira fase, na feira de Icó, o projeto seguirá em 2026 contemplando vários outros municípios, ampliando ainda mais o alcance e o impacto da iniciativa Sabores da Colheita.