O restaurante Banana BistrôBar mantém o padrão em cardápio atualizado e inovador, e qualidade no atendimento à clientela. Inaugurado em 2018, o empreendimento é administrado pelo chef de cozinha Francinildo Fernandes, também especialista como sommelier de vinhos e maitre, atuando na organização e direção dos três espaços de atendimento ao público no Banana.

O Banana BistrôBar foi criado com a ideia do restaurante para receber a família. São três ambientes com 240 lugares distribuídos, além do parquinho para as crianças e salão disponibilizados para receber festas de aniversário.

O restaurante abre diariamente oferecendo almoço, jantar, com cardápio atualizado e renovado a cada semestre, com a introdução de pratos novos, sempre com o que há de mais recente no mundo gastronômico, e alinhado com a preferência da clientela.

É tradição da casa servir as entradas à base de pastelzinho de carne de sol ou quatro queijos, e carpaccio de mignon, esta última, clássica e sofisticada, preparada com fatias finas de filé mignon ao molho de mostarda, alcaparras, rúcula, lascas de queijo parmesão (ou grana padano) e azeite extravirgem.

As opções de carnes também são especialidades do Banana, associadas à variedade de peixes, principalmente o salmão importado diretamente do Chile, e os crustáceos. O chef Francinildo lembra que os pratos são montados no cardápio mantendo o equilíbrio entre as proteínas, as guarnições e os molhos frescos de frutas. O restaurante considera como carros-chefes pratos à la carte modernos, filé a carbonara e das sobremesas a preferência da clientela é pelo petit gateau bolinho de chocolate com casca firme e recheio cremoso, servido quente, geralmente com sorvete.

O chef Francinildo ressalta que existem muitas outras opções no cardápio, incluindo entradas, pratos principais e sobremesas. Um convite para os apreciadores do bom serviço e boa comida para visitar e conhecer.

Para quem aprecia um aperitivo, o Banana BistrôBar tem leque variado de drinks, coquetéis, vinhos e completo catálogo de cervejas.

Associativismo

Francinildo Fernandes, com sua vasta experiência em gastronomia e gestão, considera que o cartão de visita do Banana é a qualidade do atendimento aos clientes. Para isso funcionar plenamente, ele gera 27 empregos diretos mantendo 2 equipes se revezando na cozinha, 01 equipe rotativa no salão e 8 garçons.

O serviço de delivery é um dos mais eficientes do Banana BistrôBar. O cliente pode indicar no cardápio fazer o pedido pelo WhatsApp e receber no endereço com toda comodidade.

Além de empreendedor, mestre e chef, Francinildo tem ampla visão sobre o associativismo. Ele levou o Banana BistrôBar para a Câmara de Dirigentes Lojistas também com a meta de interagir com o mercado, divulgar seus serviços e compartilhar conhecimentos e ideias no segmento gastronômico e dos negócios. “A CDL tem uma história longa diante da força do comércio local, vejo a entidade como um suporte não apenas representativo, mas como espaço de capacitação e defesa dos interesses do setor, com voz coletiva que proporciona soluções em conjunto. Uma visão muito importante é a construção junto de todo comércio, sem haver competitividade e sim uma ação que fortalece a economia”, frisou.

SERVIÇO

Banana BistrôBar
WhatsApp: (88) 3581-3090
Instagram: @bananabistrobar